Kerstmenu

Kerstmenu 2017

Amuse

Voorgerecht
Gemarineerde tonijn met paksoi, komkommer, radijs, ramen, sesamcrème en aardappelkrokant

Tussengerecht
Gebardeerde coquille met parmaham, structuren van bloemkool, aardappelkaantjes en geraspte wintertruffel

Tussengerecht
Kwartel met gekonfijte kwartelbout, gevogeltebouillon, minivenkel en frissee

Spoom

Hoofdgerecht
Gebraiseerde hertenfilet met rozemarijnjus, pompoen-bitterbal, lardo-spercieboonrolletje en kingboleet

Dessert
Caramelcakje met ontbijtkoekroomijs, gel van mandarijn en steranijsdressing

Dit is het kerstmenu van Restaurant Tante Blanche voor de 1e en 2e kerstdag. U heeft de keuze uit een vier of vijf gangen menu. Wij serveren uitsluitend het kerstmenu, wel zal er rekening worden gehouden met uitzonderingen en allergiën. U kunt telefonisch of per mail reserveren, wij verwelkomen u graag vanaf 17.30 uur.

Kerstmenu: 4 gangen 56,50 euro p.p incl. amuse en spoom
(Hierbij komt tussengerecht 2 te vervallen)
4 gangen totaal-arrangement (inclusief bijpassende wijnen per gang, glas champagne, tafelwater en koffie-compleet 95 euro p.p)
5 gangen 62,50 euro p.p incl, amuse en spoom
5 gangen totaal-arrangement (inclusief bijpassende wijnen per gang, glas champagne, tafelwater en koffie-compleet 105 euro p.p)