Kerstmenu

Kerstmenu 2019

Amuse

Voorgerecht
Terrine van rivierkreeft, Hollandse garnaal, gerookte zalm en roomkaas, groene asperge en citroen-appeldressing

Tussengerecht
Dorade met rode curry, sushirijst, mais, sesam en pompoen-structuren

Tussengerecht
Bietenroos met cantharel, chips van knolselderij, gerookte amandel en
een saus van wintertruffel

Spoom

Hoofdgerecht
Gebraiseerde hertenfilet met blauwebessenjus, pomme dauphine en shaslick van spruitjes van de BigGreenEgg

Dessertamuse

Dessert
Kerstbal van majarichocolade met parfait van vanille en roodfruit

.

Dit is het kerstmenu van Restaurant Tante Blanche met inloop tussen 18.00 en 19.00 uur op kerstavond, eerste- en tweede kerstdag. Wij serveren uitsluitend het kerstmenu, wel zal er rekening worden gehouden met uitzonderingen en allergie├źn.

5 gangen 69,50 euro p.p incl. brood, amuse en spoom
5 gangen totaal-arrangement 115 euro p.p inclusief glas champagne,
bijpassende wijnen per gang, tafelwater en koffie met friandises