Kerstmenu

Kerstmenu 2018

Amuse

Voorgerecht
Zalmtartaar met een bitterbal van kreeft, daslookcrème en zoetzure groenten

Tussengerecht
Snoekbaars met mousseline, gerookte spitskool en mosterdhollandaise

Tussengerecht
Truffelrisotto met schuim van cepes en zoete aardappelchips

Hoofdgerecht
Gebraiseerde hertenfilet met peperjus, gebarbecuede knolselderij en wortel, polenta en hazelnoot

Dessertamuse

Dessert
Chocolade/kersen moelleux met hangop, appelcrumble, soezenraster en pistache roomijs

 

Dit is het kerstmenu van Restaurant Tante Blanche vanaf 18.00 uur op kerstavond, eerste- en tweede kerstdag. Wij serveren uitsluitend het kerstmenu, wel zal er rekening worden gehouden met uitzonderingen en allergieën.

5 gangen 67,50 euro p.p incl. brood, amuse en dessertamuse
5 gangen totaal-arrangement (inclusief bijpassende wijnen per gang, glas champagne, tafelwater en koffie-compleet 105 euro p.p.)